Chec cu lamaie si merisoare

20

Chec-cu-lamaie-in-forma-de-guguluf (12)Chec cu lamaie si merisoare – in forma de guguluf (kougloff). Chec pufos cu glazura, fara praf de copt, asa cum il facem mereu, vanilat si parfumat cu lamaie (sau portocale). Este un chec cu miez fraged si gustos, perfect alaturi de o ceasca de cafea sau ceai.

Noua achizitie a mea este o forma de guguluf. Am mai avut dar din sticla de Jena (nu „yena” care e contrafacuta) dar mi-am dorit una antiaderenta. Cu ce altceva puteam sa o inagurez decat cu o reteta de chec?

In locul merisoarelor puteti pune stafide sau alte fructe deshidratate: caise, curmale, smochine, coaja confiata de lamaie sau portocala (reteta aici).

coji de portocala si lamaie confiate (21)Va recomand sa incercati si reteta noastra de chec cu unt si cacao

Chec cu cacao si unt Savori Urbane (3)sau checul cu gris (mannik), rasturnat tot dintr-o forma foarte draguta.

Chec cu gris si cacao Mannik Savori Urbane (3)Forma mea de guguluf are diametrul de 22 cm.

5.0 from 7 reviews
Chec cu lamaie si merisoare
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Portii: 12
Ingrediente - savoriurbane.com
Pentru chec:
  • 6 oua
  • 300 g faina
  • 300 g zahar
  • 150 g unt cu min 80% grasime
  • suc de la 1 lamaie (80 ml)
  • coaja de lamaie
  • un praf de sare
  • vanilie
  • 100 g merisoare
Pentru uns forma:
  • 1 lingurita de unt
  • 1 lingurita faina
Pentru glazura:
  • 40 ml zeama de lamaie
  • 150 g zahar pudra

 

Mod de preparare chec cu lamaie si merisoare

Se amesteca galbenusurile cu 100 g zahar pana obtinem o spuma consistenta. Se adauga untul topit (dar nu fierbinte) si in final sucul de lamaie si vanilia. Albusurile se bat cu un praf de sare pana obtinem o spuma consistenta, se adauga 200 g zahar si se bat in continuare pana spuma devine tare de tot si lucioasa.

La galbenusuri se adauga treptat si faina si coaja de lamaie.

Chec-cu-lamaie-in-forma-de-guguluf (2)Pentru a fluidiza un pic compozitia se mai adauga treptat o treime din albusurile batute, pana se omogenizeaza, tot cu mixerul. Apoi cu ajutorul unei palete se adauga restul albusului si se incorporeaza cu grija in compozitie.

La sfarsit adaugam si merisoarele.

Chec-cu-lamaie-in-forma-de-guguluf (4)Coacere chec cu lamaie si merisoare

Se tapeteaza forma de guguluf cu unt si apoi se da cu faina si se toarna compozitia. Forma mea are diametrul de 22 cm

Acest chec cu lamaie si merisoare se coace 30 de minute in cuptorul preincins la 180° C si apoi inca 15 de minute la 170°. Se face proba cu scobitoarea. Daca scobitoarea este uscata, checul este facut.

Se scoate checul din cuptor, se lasa 2 minute si se rastoarna pe un grilaj. Este important sa fie scos din forma cat e fierbinte ca sa se ventileze (aeriseasca) bine in timpul racirii. Un chec lasat in forma de copt va transpira si se va umezi.

Chec-cu-lamaie-in-forma-de-guguluf (9)Se lasa la racorit.

Chec-cu-lamaie-in-forma-de-guguluf (10)PREPARARE GLAZURA CHEC CU LAMAIE SI MERISOARE

Pentru glazura se amesteca sucul de lamaie cu zaharul pudra si se freaca bine de tot cu o lingura, pana se mai albeste un pic. Se toarna peste chec.

Chec-cu-lamaie-in-forma-de-guguluf (11)SERVIRE CHEC CU LAMAIE SI MERISOARE

Dupa ce s-a racit checul cu lamaie si merisoare poate fi servit. Se feliaza cu usurinta.

Chec-cu-lamaie-in-forma-de-guguluf (13)Chec-cu-lamaie-in-forma-de-gugulufAcest chec cu lamaie si merisoare este dulce, acrisor, pufos, fraged si delicat.

Cititorii nostri au incercat reteta!

Aici gasiti mai multe retete de chec

Chec fructe suc Tefal (22)

Poate te intereseaza si:

CEA MAI AȘTEPTATĂ CARTE DE BUCATE A ANULUI 2018 - LAURA LAURENTIU carte laura laurentiu duminica la pranz curtea veche

20 COMENTARII

  1. Dragele mele,va felicit pentru blogul vostru si pentru retetele voastre. Dorinta mea este sa precizati pentru ce fel de cuptor sunt temperaturile.(gaz,conventie). Nimeni nu precizeaza acest lucru si cred ca este destul de important. Va multumesc si va doresc succes in continuare.

  2. Buna! Daca aleg sa pun doar 100 g zahar in reteta, are vreun impact negativ? Sau daca inlocuiesc zaharul cu sirop de artar, e ok? Multumesc!

    • Albusurile se bat cu zaharul tos. Datorita zaharului albusurile ajung sa se transforme intr-o spuma ferma si lucioasa care face checul pufos. Eu nu as pune mai putin de 250 g, sunt totusi 6 oua, are unt care ingreuneaza compozitia. Sub nici o forma nu iit va creste cu sirop de artar.

  3. Eu am folosit suc de portocala si pot spune ca merge mana in mana combinatia de citrice cu merisoare. Un gust echilibrat, un chec pe care familia l-a terminat cat ai zice…”chec” 🙂

  4. mi am propus sa fac acest chec pt. pasti. credeti ca ar fi ok daca as adauga si niste zmeura (proaspata sau congelata, cum ar fi mai bine?) pe linga merisoare?

  5. Buna Oana! Multumesc pentru toate retele pe care le postati! imi place foarte mult sa gatesc si sa coc in mod special. Sunteti singurul site care postati retete si mod de preparare corect, detailat, cu mici secrete. conteaza enorm de mai ales pentru gospodine incepatoare. Sunt foarte incantata de retele voastre si nu sunt putine pe care le-am si incercat. toate au resusit datorita explicatilor postate de voi. Multumesc pentru asta!! am facut si paine de nenumarte ori! Am sa incerc aceasta reteta de chec cu diferenta ca am sa le coc in mici forme de Craciun.

  6. Am inaugurat si eu forma asta de guguluf! A iesit super bun, o minunatie. Nu credeam ca va creste fara praf de copt. Am doar o nelamurire…parca il voiam un pic mai aerat, mai pufos. Insa a iesit un pic indesat. Oare faina a fost prea multa? Ouale nu erau foarte mari… Multumesc.

  7. Buna! In primul rand Va Multumesc pentru retete minunate, simple si foarte gustoase. Cu Savori Urbane am descoperit ca pot face prajituri :)! As vrea sa reusesc o reteta de chec „umed”. Checurile in general sunt destul de uscate… Am incercat mai multe variante:cu unt, ulei, lapte, iaurt…si totusi nu gasec reteta care sa dea miezul acela pufos si umed.Spuneti-mi, va rog, ce ar trebui sa pun in compozitie pentru a obtine acel interior „umed”. Multumesc!

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Evalueaza reteta:  

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.