Chiftele la cuptor cu cartofi in sos de smantana

12

 

Chiftele la cuptor cu cartofi in sos de smantana Savori UrbaneChiftele la cuptor cu cartofi in sos de smantana. Totul se coace deodata, intr-o singura tava, fara prajeala! O reteta simpla de chiftelute fragede si rumene, coapte alaturi de cartofi si invaluite de un sos fin si gustos de smantana.

Aceste chiftele la cuptor cu cartofi in sos de smantana sunt foarte gustoase si se prepara usor. Sosul de smantana este aromat si cremos iar deasupra totul este rumenit. Foarte apetisant!

Puteti face compozitia de chiftele dupa reteta clasica – o gasiti aici.

Am mai facut chiftele cu smantana si branza – cu sos quattro formaggi – si ne-au placut foarte mult.

Carnea tocata pentru aceste chiftele la cuptor cu cartofi si smantana este bine sa fie una mai grasa, de porc. Carnea de vita sau pui se va usca excesiv prin coacere iar chiftelele vor fi cauciucate.

5.0 from 5 reviews
Chiftele la cuptor cu cartofi in sos de smantana
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Portii: 4 portii
Ingrediente - savoriurbane.com
  • 500 g carne tocata de porc
  • 1 kg de cartofi marunti (circa 16-18 buc)
  • sare, piper
  • chimen
  • paprica
  • 4-5 catei de usturoi
  • 120 g paine
  • 2 oua
  • 2-3 linguri de ulei
Pentru sos:
  • 250 g smantana grasa min.20%
  • sare, piper
  • paprica
  • frunze de patrunjel

 

Cum se fac aceste chiftele la cuptor cu cartofi in sos de smantana?

Compozitia de chiftele

Chiftelele le prepar la fel cum prepar si chiftelele simple (de data aceasta nu am pus ceapa ci doar usturoi). Pentru ca acestea sa fie moi si fragede, trebuie sa punem in compozitie si niste miez inmuiat de paine (fara coaja).

Chiftele cu cartofi in sos de smantana la cuptor (1)

La 500 g de carne tocata de porc am adaugat 5 catei de usturoi dati prin presa, jumatate de lingurita de chimen macinat si o lingurita de chimen boabe, o lingurita rasa de sare, un praf de piper si doua lingurite rase de paprica (boia dulce). Am adaugat ouale si painea inmuiata in apa si stoarsa. Am framantat usor cu mana pana s-a omogenizat tot.

Modelare chiftele

Din aceasta cantitate ies circa 18-20 buc de chiftele de circa 3-4 cm diametru. Deci se modeleaza in bile destul de mari. Ele vor scadea la cuptor.

Cartofii i-am curatat si i-am spalat bine. Pe cei mai mari i-am taiat in doua. I-am si sarat bine si i-am lasat sa stea cateva minute cu sarea pe ei.

Intr-un vas termorezistent incapator (poate fi o tigaie, o tava rotunda sau dreptunghiulara, un vas de sticla sau ceramica) se pun 2-3 linguri de ulei. Se aseaza alternativ cartofii si chiftelele. Se acopera cu o folie de aluminiu.

loading...

Chiftele cu cartofi in sos de smantana la cuptor (9)

Coacere chiftele la cuptor cu cartofi in sos de smantana

Chiftelele se coc in cuptorul preincins la 180° C (treapta medie spre inalta la cele cu gaz) pentru primele 20 de minute. In acest timp sunt acoperite cu folie de aluminiu. Intre timp se prepara sosul de smantana.

Cum se prepara sosul de smantana?

Am folosit o smantana acrisoara (fermentata) cu 24% grasime. Se pune smantana intr-un bol si se asezoneaza cu un pic de sare, piper, boia dulce si patrunjel frunze tocat marunt. Se pastreaza cateva fire de patrunjel si pentru decor. Daca sosul este prea gros, se poate adauga un pic de apa (maxim 50 ml).

Dupa primele 20 de minute se scot din cuptor. Asa arata dupa prima etapa de coacere. Chiftelele lasa apa din carne.

Peste chiftele si cartofi se toarna sosul de smantana.

Se introduce vasul din nou in cuptor (fara folie) pentru circa 40 de minute tot la 180° C. Sosul va scadea considerabil. La final, daca aveti functie grill, puteti sa rumeniti mancarea cateva minute la 200° C. Fiti cu ochii pe cuptor pentru ca unele cuptoare ard destul de tare la functia grill!

chiftelute la cuptor cu cartofi si sos

Sunt tare gustoase aceste chiftele la cutpor cu cartofi in sos de smantana! Deasupra sunt rumene, mijlocul lor este moale.

reteta chiftele la cuptor

Merita sa incercati si voi aceasta reteta de chiftele la cuptor cu cartofi in sos de smantana! Nu veti regreta.

Aici gasiti mai multe retete cu carne tocata: chiftele, chiftelute, parjoale, sarmale, rulade din carne tocata, chiftele umplute etc.

 

Poate te intereseaza si:

loading...
PRIMESTE SAPTAMANAL RETETELE PRIN EMAIL. ABONEAZĂ-TE!

12 COMENTARII

  1. Dar cartofii nu ramân cruzi? Sau din contul primelor 20 min. se primește tot ok??? Pentru că am mai gătit cândva demult cartofi cu smântână la cuptor și mi-au ieșit cartofii taari. Dar eu atunci am pus smântâna odată cu cartofii.

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Evalueaza reteta: