Dulceata din flori de soc reteta veche

4

Dulceata din flori de soc reteta veche. Cum se face dulceata de soc fara conservant? Retete cu soc, flori de soc. Cand se culeg florile de soc? Cat zahar se pune la dulceata. Reteta de dulceata naturala fara conservant. Dulceata fina, acrisoara si aromata cu flori de soc.

Dulceata din flori de soc reteta pas cu pas Savori Urbane

Ce aroma grozava are socul inflorit! Iti vine sa-ti cufunzi fata in florile de soc si sa inspiri tot parfumul acela delicat. Inflorirea socului este un prilej de bucurie pentru familia mea. Fac de la socata pana la dulceata de flori de soc sau sirop iar timp de 2 saptamani in casa miroase a soc.

Noroc ca am ocazia de a culege florile de soc de la tara, departe de poluare. Dulceata din flori de soc se prepara usor, ca orice alta dulceata. Se face un sirop fiert de zahar in care se pun micile floricele albe. Dureaza ceva mai mult desprinderea floricelelor de pe tije insa merita efortul.

reteta dulceata din flori de soc

Tot din flori de soc fac in fiecare an si socata cu lamaie (fara drojdie) – reteta aici.

Socata reteta pas cu pas explicata savori urbane

Din cantitatile de mai jos am obtinut 3 borcanele cu dulceata din flori de soc.

5.0 from 1 reviews
Dulceata din flori de soc reteta veche
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Autor:
Portii: 3 borcanele
Ingrediente - savoriurbane.com
  • 100 g flori de soc curatare (fara codite)
  • 1 kg zahar
  • 1 l apa
  • 1 lamaie feliata
  • sucul de la 1 lamaie stoarsa
  • 3-4 frunze de menta (optional)
  • 1 plic zahar vanilat sau ¼ pastaie de vanilie

Ingrediente pentru dulceata din flori de soc

Cum se curata florile de soc?

Ciorchinii cu flori de soc se spala in mai multe ape reci ca sa scapam de praf si eventualele insecte ascunse intre ele. Apoi se scurg si se lasa la zvantat pe stergare curate sau tavi.

Apoi se aleg floricelele de pe tije, bucata cu bucata. Folosim doar florile mici care ies cu usurinta daca sunt deschise (nu boboci) si nu sunt nici ofilite. La munca aceasta putem chema intreaga familie pentru ca dureaza ceva daca o facem singuri…

Preparare dulceata din flori de soc

Cum se face siropul pentru dulceata de flori de soc?

Se pune pe foc zaharul, apa, lamaile (una stoarsa si una feliata), vanilia si frunzele de menta (optional). Se lasa sa fiarba siropul pana se ingroasa. Se face proba cu picatura pe farfurioara iar daca siropul este legat putem trece mai departe cu prepararea retetei.

Scoatem apoi cu o spumiera feliile de lamaie si eventualii samburi care au iesit din ele si adaugam florile de soc.

Lasam la fiert circa 4-5 minute pana se ingroasa siropul din nou.

Dulceata este gata daca siropul este legat. Ea se va mai ingrosa dupa racire.

Stingem focul, tragem cratita deoparte si o acoperim cu un prosop curat de bucatarie bine udat si stors (ca sa nu faca pojghita). Dulceata se imbuteliaza rece fata de marmelade si gemuri care se pun fierbinti in borcane.

Borcanele si capacele se sterilizeaza la cuptor asa cum am aratat aici.

cum se sterilizeaza borcanele pentru conserve dulceata compot muraturi

Am pus dulceata in 3 borcanele. Le-am strans bine capacele si gata! La camara cu ele!

Ce fina este aceasta dulceata de soc, ce arome, ce culoare aurie!

Dulceata asta faina merge grozav cu niste clatite fragede – reteta lor o gasiti aici.

Clatite reteta de baza clatite simple Savori Urbane (1)

Dulceata din flori de soc este foarte fina, acrisoara si parfumata.

O alta delicatesa de sezon este si dulceata din flori de salcamreteta o gasiti aici.

Dulceata din flori de salcam reteta veche a bunicii savori urbane

Sau mierea de papadie (sirop de papadie) – reteta aici.

Miere de papadie - reteta de sirop pas cu pas Savori Urbane

Cate lucruri bune ne da natura! Trebuie sa profitam de ele. Merita sa incerci si tu aceasta dulceata din flori de soc facuta dupa reteta veche!

Aici gasiti mai multe retete de conserve de fructe: dulceata, gem, marmelada, sirop, compot

loading...

Poate te intereseaza si:

loading...

4 COMENTARII

  1. Ma bucur enorm ca ati adaugat si aceasta reteta in lista. E o delicatesa cu o aroma extraordinara. Toata lumea e impresionata de dulceata mea. Multumesc Diana

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Evalueaza reteta: