Tiramisu de portocale – la rece, fara gatire, fara oua – un desert racoritor, acrisor si aromat. In compozitie sunt piscoturi si bucatele mici de portocala iar decorul este din ciocolata topita. Puteti folosi si felii de cozonac mai vechi in locul piscoturilor.
De data aceasta am facut o crema simpla de mascarpone cu portocale si frisca iar rezultatul a fost wow. Un desert lejer si aromat, preparat la rece. Acest tiramisu cu portocale se poate prepara cu piscoturi dar si cu bucatele de cozonac uscat ramas de la Sarbatori.
Pe langa reteta clasica de tiramisu, am mai facut tiramisu cu castane si tiramisu cu portocale, toate cu oua. Aceasta varianta se aseamana cu desertul vis cu lamaie.
Aici gasiti toate retetele de tiramisu pomenite mai sus.
Din ingredientele de mai jos obtinem 4 cupe de 250 ml de tiramisu de portocale – la rece, fara gatire.
- 250 g portocale curatate
- 200 g frisca naturala (smantana dulce pt frisca cu min 30% grasime)
- 200 g mascarpone
- 100 g zahar
- coaja rasa de la 1 portocala mica
- un praf de sare
- vanilie
- 1 portocala
- 30 g ciocolata neagra 50-70%
- 6 piscoturi sau felii de cozonac ramas
Preparare tiramisu de portocale – la rece, fara gatire
Portocalele se spala. Se rade coaja unei singure portocale. Miezul acesteia va fi taiat cubulete. Restul portocalelor se storc (fie cu un storcator manual, fie cu unul electric). Nu este problema daca ajunge si pulpa in suc, desertul va fi cu atat mai bun.
Crema de mascarpone pentru tiramisu de portocale
Pentru crema se bate frisca (care a fost racita in prealabil in frigider 6-8 ore). Mascarpone se aseaza intr-un castron si se mixeaza usor cu un tel, adaugandu-se zaharul, coaja si sucul de portocala, vanilia si praful de sare. In acest amestec se adauga treptat, lingura cu lingura, si frisca, amestecand usor pana se omogenizeaza.
Montare tiramisu de portocale
Pentru montarea desertului pregatim cele 4 cupe. In fiecare cupa asezam 3 jumatati de piscoturi, un sfert din portocalele taiate cubulete si cate un sfert din crema obtinuta. Sau tapetam cupele cu felii de cozonac mai vechi. Nu necesita insiropare deoarece isi vor trage umezeala din crema si din bucatelele de portocala.
Cupele pline cu tiramisu de portocale se dau la rece pentru cateva ore, cel mai bine peste noapte. In acest rastimp piscoturile sau feliile de cozonac absorb umiditatea cremei.
Decorare tiramisu de portocale
Pentru decor am ales din nou ciocolata neagra, care se potriveste de minune cu portocala, precum si niste feliute de coji de portocale confiate.
Ciocolata am rupt-o bucatele si am incalzit-o in cuptorul cu microunde cate 20 de secunde, de 3 ori, cu pauza intre ele. Daca nu s-a topit inca (depinde si de ciocolata) se mai pune pentru 20 de secunde. Se aseaza intr-o punga al carei capat se taie 1-1,5 mm si se stropeste tiramisu cu portocale cu ciocolata topita. Puteti sa si radeti ciocolata deasupra.
Aici găsiți mai multe rețete de Tiramisu plus variațiuni pe temă.
Va invit din tot sufletul sa incercati aceasta reteta de tiramisu de portocale! Veti fi incantati de ea.
Cititorii nostri au incercat reteta!
Aici gasiti mai multe retete de deserturi de casa, budinci, inghetata etc.
Si sucul de portocale? Ce facem cu el?
Merci! Am completat acum 🙂
eu nu inteleg sucul a cate portocale intra in crema? in lista de ingrediente scrie 1 portocala, in poze apar mai multe, in descriere e vorba de asemenea de mai multe portocale.
pai lista de ingrediente incepe cu 250 g portocale curate de coaja. portocala aia singura este pt decor.
Super reteta! Am incercat-o si eu!
[…] am facut acest gen de crema de mascarpone cu frisca pentru desertul tiramisu cu portocale – reteta aici – pe care vi-l si recomandam ca fiind potrivit […]
[…] Precum si un tiramisu cu portocale fara oua (fara gatire, la rece) – reteta aici. […]