Fursecuri Linzer cu gem si nuca

5

Fursecuri Linzer cu gem si nuca (6)Fursecuri Linzer cu gem si nuca (mini Linzer). Reteta austriaca veche, rondelele acestea fine si fragede se numesc Linzeraugen si seamana cu Linzer Torte (Tortul Linzer). La tort nucile sunt in blat iar la rondele sunt presarate deasupra. Aluatul este unul fraged si parfumat iar umplutura este din marmelada fina. Se fac foarte usor si rezista bine in timp (peste 2 saptamani). Daca nu aveti forme speciale de decupat ca si in poza puteti face rondele simple.

Aceste fursecuri fac parte din lista mea scurta de prajituri de sarbatori.

Seamana cu reteta fursecurilor fragede 3 2 1 – ele nu contin nuca.

Fursecuri fragede cu unt 321 Linzer Savori Urbane (2)Iata si celebrele Islere – cu nuca, alune si ciocolata (reteta aici).

Islere cu nuca si crema de ciocolata Savori Urbane (2)Din cantitatile de mai jos am obtinut 40 de bucati mini linzere (montate) – deci 80 de capacele.

Fursecuri Linzer cu gem si nuca
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Portii: 40 buc
Ingrediente - savoriurbane.com
PENTRU ALUAT:
  • 350 g faina
  • 250 g unt cu min. 80% grasime
  • 150 g zahar
  • 2 galbenusuri
  • coaja de lamaie
  • 1 lingura rom
  • zahar vanilat
  • sare
PENTRU UMPLUT:
  • gem de caise, de coacaze (ribizle)
PENTRU DECOR:
  • zahar tos
  • nuci macinate
  • zahar vanilat

Mod de preparare Fursecuri Linzer cu gem si nuca

Se amesteca ingredientele pentru aluat si se lasa 20 min in frigider.

Rondele Linzer (1)

Apoi se intinde aluatul de grosime de 3-4 mm si se taie forme rotunde. Jumatate din formele rotunde se gauresc la mijloc, concentric, astfel incat sa ramana o gaura de circa 1 cm (bunica facea cu un degetar).

Aceste fursecuri Linzer se coc la ca. 180° destul de repede, se urmareste in cuptor pe cand se fac aurii. Cam 10-12 minute.

Rondele Linzer (3)

Acestea sunt capacele gaurite de la fursecurile Linzer.

Rondele Linzer (2)

Umplere Fursecuri Linzer cu gem si nuca

Dupa ce s-au racit, aceste fursecuri Linzer se ung cu gem rondelele intregi. Rondelele gaurite se pensuleaza cu gem incalzit si strecurat si apoi se preseaza usor intr-un castron cu amestec de nuca macinata si zahar tos si vanilat, dupa care se aseaza cu nuca in sus peste biscuitele pe care am pus gemul.

Fursecuri Linzer cu gem si nuca (4)

Asa arata fursecurile linzer lipite si tavalite prin nuca si zahar tos vanilat.

Fursecuri Linzer cu gem si nuca (5)

Servire Fursecuri Linzer cu gem si nuca

Aceste minunate si fragede fursecuri Linzer cu gem si nuca se consuma incepand cu a doua zi, dar rezista foarte mult in timp (peste 2 saptamani). Se fac tot mai fragede pe zi ce trece.

loading...

Fursecuri Linzer cu gem si nuca (8)

Cititorii nostri au incercat reteta!

Aici gasiti mai multe retete de fursecuri:

Islere

Poate te intereseaza si:

loading...
PRIMESTE SAPTAMANAL RETETELE PRIN EMAIL. ABONEAZĂ-TE!

5 COMENTARII

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Evalueaza reteta: