Mezeluri de casa

Carnati ardelenesti - reteta de familie. Cum se prepara carnatii de casa?  Cu sare si condimente cantarite, in grame. In seara de Ajun mancam...

Cum facem jumari si untura de porc? Reteta de casa explicata pas cu pas. Cum se face untura sau unsoarea de casa? Cum se...

Cârnați la garniță - rețeta de cârnați prăjiți la borcan, în untură. Cârnați la borcan, cantă, găleată sau garniță. Cum se fac cârnații în...

Reteta de crenvursti de casa (polonezi). O reteta simpla de mezeluri de casa, accesibila tuturor. Inclusiv VIDEO - cum se fac crenvursti de casa...

Carnati de casa - reteta aradeana de familie. Carnati specifici zonei noastre (Arad), extraordinar de buni atat proaspeti cat si proaspat afumati sau uscati....

Reteta de lebar de casa - maios, lebervurst, pate de ficat ca in Ardeal si Banat. "Proaspata de porc" contine lebar, caltabosi, sangerete si...

Salam de casa ca la Arad. Cel mai celebru este salamul de Nadlac - care are reteta protejata prin lege. Reteta de salam de...

Ceafa afumata de casa cu vin rosu si usturoi. Reteta de ceafa afumata face parte din seria de "Mezeluri de casa" care se pot...

Cum se taie porcul și cum îl preparăm în Ardeal și Banat (1). Mic ghid de taiere a porcului si de preparare a mezelurilor...

Carnati cu cascaval - Käsekrainer. Prima intalnire cu Käsekrainer am avut-o in copilarie, in anii '80, chiar la ei acasa - la Viena. Am...

Sângerete de casă - rețeta ardelenească de vereș, Blutwurst sau Schwarzwurst. Cum se face sângerete? Cum se face sânge prăjit cu ceapă călită? Cum se...

Ciolan presat copt in forma la cuptor - mezel de casa. Sunca coapta in cuptor facuta din jambon sau ciolan afumat. Cum se face...