Mezeluri de casa

Reteta de crenvursti de casa (polonezi). O reteta simpla de mezeluri de casa, accesibila tuturor. Inclusiv VIDEO - cum se fac crenvursti de casa...

Cotlet de porc cu ierburi aromate - mezel de casa. O bucata mare de cotlet fripta si coapta, care se serveste atat calda cat...

Șuncă presată de casă din carne de curcan, pui sau altă pasăre - rețeta clasică. Cum se face șunca de curcan în presă sau...

Ciolan presat copt in forma la cuptor - mezel de casa. Sunca coapta in cuptor facuta din jambon sau ciolan afumat. Cum se face...

Toba de casa reteta traditionala ardeleneasca. Toba de porc cu limba, rinichi, inima, sorici, carne si usturoi, colorata frumos cu boia dulce (paprika). Cum...

Carnati de casa - reteta aradeana de familie. Carnati specifici zonei noastre (Arad), extraordinar de buni atat proaspeti cat si proaspat afumati sau uscati....

Carnati cu cascaval - Käsekrainer. Prima intalnire cu Käsekrainer am avut-o in copilarie, in anii '80, chiar la ei acasa - la Viena. Am...

Reteta de caltabos de casa cu sau fara orez - caltabosi ardelenesti. Cum se fac caltabosi traditionali (chisca) de porc? Ce carne si ce...

Cârnați la garniță - rețeta de cârnați prăjiți la borcan, în untură. Cârnați la borcan, cantă, găleată sau garniță. Cum se fac cârnații în...

Cum se taie porcul și cum îl preparăm în Ardeal și Banat (1). Mic ghid de taiere a porcului si de preparare a mezelurilor...

Muschiulet de porc afumat - pastrama de casa. Cum se fac mezelurile de casa? Reteta de muschiulet Montana de pe vremuri, crud, condimentat si...

Cotlet de porc afumat - muschi file de casa este un mezel crud si afumat extrem de fin, fara prea multa grasime, un mezel...