Mujdei de usturoi cu rosii coapte la gratar sau cu bulion

2

Mujdei de usturoi cu rosii coapte la gratar sau cu bulion reteta savori urbane

Mujdei de usturoi cu rosii coapte la gratar sau cu bulion (suc de rosii). O reteta simpla de sos de usturoi lejer, cu rosii coapte la gratar si cateva fire de cimbru. Un sos simplu pentru gratare, frigarui sau pentru legume. Rosiile coapte pot fi inlocuite si cu bulion de casa sau cu suc de rosii.

 

Fac acest mujdei de usturoi cu rosii coapte la gratar pe langa frigarui, de porc sau pui dar si pentru peste la gratar. Puteti sa schimbati proportiile in functie de preferinte, eu va prezint reteta mea, reteta dupa care obisnuim noi sa facem acest sos.

Daca tot facem focul pentru gratare, putem sa coacem si niste rosii. Astfel sosul devine si mai savuros. Desigur, putem sa inlocuim rosiile coapte la gratar cu bulion de casa, dar rezultatul nu va fi acelasi.

Daca nu aveti posibilitatea sa faceti foc in aer liber, va sugeram sa cititi aceasta reteta de sos de usturoi copt cu rosii coapte si rumenite la cuptor. Este o varianta gustoasa, chiar daca este mai gros si nu seamana cu un mujdei de usturoi.

Sunt multe feluri in care puteti pregati mujdeiul: clasic, cu patrunjel, cu iaurt, cu smantana. Aici gasiti toate retetele de mujdei.

Retete de mujdei de usturoi - cum se face mujdeiul?

Din aceste cantitati ies cam 4 portii de mujdei de usturoi cu rosii. Daca va place sosul mai picant puteti adauga si niste boia (paprika) iute sau fulgi de chili sau chiar feliute de ardei iute proaspat. Noua ne-a fost suficienta iuteala usturoiului.

5.0 from 1 reviews
Mujdei de usturoi cu rosii coapte la gratar sau cu bulion
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Autor:
Portii: 4 portii
Ingrediente - savoriurbane.com
  • 30 g usturoi
  • 20 g ulei
  • 4-5 g sare
  • 1 rosie mare sau 3-4 rosii cherry
  • sau 100 ml bulion sau suc de rosii la carton sau la sticla
  • cimbru
  • 50 g apa minerala carbogazoasa

 

Cum se face mujdei de usturoi cu rosii coapte la gratar sau cu bulion?

Pentru acest sos de rosii coapte cu usturoi avem nevoie de usturoi curatat si tocat marunt din cutit, de rosii dulci, sare, ulei si un pic de apa minerala.

reteta mujdei de usturoi

La acest tip de mujdei prefer sa tai usturoiul marunt din cutit, cat de marunt se poate, dar din cutit. Rezultatul mi se pare mult mai fain asa. Nu tin sa-l fac spumos prin procesare cu blenderul sau cu mojarul.

Cum coacem rosiile pentru mujdei?

Rosiile se coc un pic pe jar.  Eu am pus 3 rosii cherry pe un bat de frigaruie pentru ca asa nu se rostogolesc si le intorc si eu mai usor pe toate partile.

In cateva minute rosiile cherry sunt gata. Daca folositi rosii obisnuite, puteti sa le lasati mai mult, pana se inmoaie un pic. Dupa ce ati scos rosiile de pe foc le lasati 2-3 minute sa se raceasca sa nu va ardeti la degete, apoi se curata cu usurinta de coaja.

Din cutit tocati rosiile marunt de tot si le amestecati cu usturoiul si cu sarea grunjoasa, fara sa frecati ca la mujdeiul clasic. Se adauga apoi uleiul si se mai amesteca usor. Cateva frunzulite de cimbru proaspat fac minuni cu acest sos! Acum e momentul sa-l puneti si pe el. Puteti schimba cimbrul cu busuioc verde si veti obtine un alt sos foarte gustos.

Daca nu aveti rosii, puneti bulion sau suc de rosii (eventual passata la carton).

In final se adauga si apa minerala, nu foarte multa daca rosiile sunt suficient de zemoase. Vara, cand avem rosii zemoase si dulci, nici nu mai pun apa minerala deloc.

Si cam asta a fost! Gata! In acest mujdei de usturoi cu rosii coapte la gratar se poate adauga putin ardei iute tocat sau o lingurita de paprika iute sau afumata (pentru o nota de barbecue).

cum se face mujdei de usturoi cu rosii coapte la gratar reteta

Am alaturat aceste mujdei cu rosii unei tavi mari de legume de vara gratinate – reteta aici.

Legume de vară cu usturoi la cuptor - rețeta de post savori urbane

Merita sa incercati si voi aceasta reteta simpla de mujdei de usturoi cu rosii coapte la gratar sau cu bulion, langa un peste sau un gratar delicios de porc sau pui.

Aici gasiti mai multe retete de sosuri si marinade pentru gratar, sosuri pentru legume sau dressinguri pentru salate.

 

loading...

Poate te intereseaza si:

2 COMENTARII

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Evalueaza reteta:  

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.