Pizza pe blat de cartofi rași prăjiți – Röstizza sau rețeta de potato crust pizza

0

Pizza pe blat de cartofi rași prăjiți - Röstizza sau rețeta de potato crust pizza savori urbane

Pizza pe blat de cartofi rași prăjiți – Röstizza sau rețeta de potato crust pizza. Pizza fără aluat. Pizza pe crustă de tocinei, rösti sau cartofi prăjiți rași. Pizza fără gluten. Pizza fără drojdie.

Röstizza sau pizza pe blat de cartofi de fapt nu este o pizza clasică pentru că nu are aluat. Totuși, avem un blat și avem și topping specific unei pizza: șuncă, brânză, sos de roșii, ciuperci, ierburi aromatice.

pizza pe tocinei sau pe rosti cartofi rasi

De când cu izolarea la domiciliu mă consult cu juniorul cu privire la meniul zilnic. Am constatat că are o fantezie foarte zburdalnică (în cel mai bun sens al cuvântului) și zilnic experimentăm câte ceva în bucătărie – neapărat rețete simple. Spun simple pentru că avem atâtea alte activități încât nu ne ajunge ziua să facem tot ceea ce ne propunem.

Azi mi-a spus că vrea rösti-pizza. Am râs una bună și l-am întrebat cum își imaginează acest lucru. Mi-a spus că vrea cartofii rași prăjiți și deasupra să punem ce punem și pe pizza. Astfel are și cartofi prăjiți și pizza – doua din preferatele lui. Știam că există un fel de pizza cu acest tip de blat și că se numește potato crust pizza, așa că ne-am pus pe treabă. M-am bucurat că nu am nevoie de aluat, mai ales că la acel moment nu se găseau drojdie și făină, așa că a fost un meniu perfect pentru criza covid 19.

pizza fara gluten pe blat de cartofi

Rösti sunt cartofii rași prăjiți în tigaie – rețeta aici. Unii îi numesc tocinei deși se prepară diferit.

cei mai buni rosti reteta elvetiana

Pentru puriști las aici rețeta unei clasice Pizza Margherita.

cea mai buna reteta de pizza de casa cu mozzarella rosii busuioc

Din aceste cantități rezultă o pizza pe blat de cartofi rași prăjiți de 32 cm diametru. Röstizza este suficientă pentru 2-3 persoane.

Pizza pe blat de cartofi rași prăjiți - Röstizza sau rețeta de potato crust pizza
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Autor:
Portii: 1 pizza pe blat de cartofi
Ingrediente - savoriurbane.com
Pentru blat:
  • 800 g cartofi curățați
  • 50 g ulei
  • sare
Pentru topping - la alegere:
  • șuncă
  • salam
  • bacon
  • ciuperci
  • porumb
  • ceapă
  • cașcaval
  • mozzarella
  • sos de roșii, passata sau cubulețe
  • ierburi aromatice (busuioc, oregano)

 

Cum se face pizza pe blat de cartofi rași prăjiți – Röstizza sau rețeta de potato crust pizza?

Cum se face blatul de cartofi rași pentru pizza?

Pentru blat am curățat cartofii, i-am spălat și i-am dat pe răzătoarea mare. Am sărat cartofii și i-am amestecat.

Am așezat cartofii într-o strecurătoare pentru a se scurge surplusul de lichid. Am adăugat apoi și uleiul și am amestecat bine.

Cum se coace blatul de pizza din cartofi rași (rösti sau tocinei)?

Pentru a coace blatul de cartofi am încins cuptorul la 200° C funcția sus+jos+ventilație respectiv treapta înaltă la cele pe gaz. Am ales o tavă antiaderentă de calitate și nu am pus hârtie de copt pentru că am dorit să obțin o crustă rumenă. Nu mai este nevoie de grăsime deoarece cartofii rași sunt deja amestecați cu ulei.

Am netezit cartofii în tavă și am pus tava în cuptor pentru 25 de minute la 200°C. S-au rumenit ușor.

Ce fel de topping folosim la pizza din tocinei sau cartofi rași?

Aici vă recomand să folosiți ceea ce vă place și ceea ce aveți acasă. Noi am făcut o parte de pizza vegetariană (doar cu ciuperci, ceapă, porumb și brânză) și o parte „carnivoră” cu bacon sau șuncă.

ingrediente topping pizza pe tocinei sau cartofi rasi

În primă fază am pus un strat generos de cașcaval ras direct peste cartofi. Acesta se va topi și va forma o barieră care va preveni înmuierea cartofilor cu sos de roșii.

Deasupra am adăugat mai întâi cubulețe de roșii, cu foarte puțin sos, tot pentru a nu înmuia cartofii. Am mai adăugat și restul ingredientelor și ierburi aromatice.

Am încheiat cu un strat generos de mozzarella rasă.

Am pus totul în cuptor pentru încă 8-10 minute, tot la 200° C. Ultimele 2 minute puteți să lăsați pizza la funcția grill (dacă aveți).

Servire Röstizza sau potato crust pizza

Gata! Pizza pe cartofi poate fi servită! Ce fain miroase și cât de bine arată!

cea mai buna reteta de pizza pe cartofi rasi

Iată și o felie faină de pizza pe blat de cartofi rași prăjiți.

reteta pizza pe blat de cartofi

Blatul este rumen, toppingul perfect.

cartofi rasi prajiti la cuptor cu topping de pizza

Tot în acea perioadă de criză de făină și drojdie Oana a făcut o pizza pe blat de mămăligă – polenta pizzarețeta aici. Și aceea este fără gluten și a reprezentat o alternativă de moment.

cum se face pizza cu mamaliga in loc de aluat

Vă las și o rețetă bună de aluat de pizza după Chef Gennaro Contaldo – vezi aici.

cel mai bun aluat de pizza de casa gennaro contaldo

Cred că v-am făcut poftă cu această pizza pe blat de cartofi rași prăjiți și că veți testa Röstizza sau rețeta de potato crust pizza!

Aici găsiți mai multe rețete cu cartofi.

cartofi noi cu usturoi la cuptor reteta savori urbane

Poate te intereseaza si:

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Evalueaza reteta:  

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.