Cornulete foietaj cu sunca si cascaval. Sunt cornulete aperitiv din aluat de foietaj, rapide si gustoase, ce pot fi decorate cu seminte diverse: chimen, mac, susan. Se prepara in cateva minute daca aveti aluatul foietaj la indemana.
Am facut aceste cornulete foietaj cu sunca si cascaval dintr-o bucata de aluat pastrata in congelator. Cand fac aluat foietaj de casa am grija sa fac portie dubla si sa congelez 3/4 din ea, impartita in 3 bucati sub forma de caramizi de circa 500-600 g. Se lasa la decongelat peste noapte si a doua zi e perfect. Aici gasiti reteta de foietaj de casa cu unt.
Daca nu aveti timp sa faceti foietaj in casa va recomand aluatul foietaj proaspat din Kaufland care este cu UNT! (de la frigidere, nu de la congelatoare).
Iata si o reteta simpla de pateuri si trigoane cu branza sarata – tot din foietaj.
Din ingredientele de mai jos am obtinut 20 de cornulete foietaj cu sunca si cascaval.
- 250 g faina
- 150 ml apa rece
- 2,5 g sare
- 250 g unt cu min. 82% grasime, scos din frigider de 1 ora dar nu moale de tot
- 150 g sunca tip praga
- 80 g cascaval
- seminte: mac, chimen, susan
- 1 galbenus
- 1 lingura de lapte
- sare
Cum se fac aceste cornulete foietaj cu sunca si cascaval?
Pentru foietaj am respectat toate indicatiile de la reteta de foietaj, pe care o gasiti aici. Dupa cum spuneam mai sus, eu fac portie dubla si impart in 4 si congelez. Aici am folosit o bucata de ca. 600 g de aluat decongelat. Decongelarea se face lent, la frigider, nu pe masa de lucru. Dureaza cateva ore bune.
Cum intindem si taiem aluatul pentru cornulete foietaj?
Foietajul astfel decongelat se intinde usor cu sucitoarea (pe masa usor infainata) pana ce obtinem un dreptunghi de cca. 40×30 cm. Cu o rola pentru pizza sau cu un cutit foarte bine ascutit se taie triunghiuri exact ca in poza.
Se aseaza deasupra sunca si cascavalul. Sunca am taiat-o in baghete mai grosute. Cascavalul l-am ras.
Se ruleaza apoi de la baza catre varf si se apasa un pic pe laterale sa nu curga cascavalul afara. Asezam cornuletele intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Varful triunghiului va fi in totdeauna sub cornulet, altfel riscam sa se deschida la copt.
PONT: in acest moment ar fi recomandat sa dati tava cu cornulete la congelator pentru 10 minute sau 30 de minute la frigider. Untul din aluat se va intari si nu va curge la copt! Foietajul va creste mult si cornurile vor arata grozav.
Coacere cornulete foietaj cu sunca si cascaval
Se incinge bine de tot cuptorul la 200 C cu ventilatie (treapta inalta la cele cu gaz). Foietajul se coace la temperaturi mari ca sa creasca bine, rapid si sa nu apuce untul sa se topeasca si sa curga din el. Se scoate tava de la congelator sau frigider. Se bate galbenusul cu o lingura de lapte si cu un pic de sare si se pensuleaza cornuletele.
Deasupra se presara semintele. M-am jucat un pic cu semintele si am folosit cate un pic din fiecare. Ungerea se face chiar inainte de a baga cornuletele la copt.
Cornuletele foietaj cu sunca si cascaval se coc 15-20 de minute la 200 C, pana ce se rumenesc frumos. Ele trebuie sa fie coapte si in interior. Iata cat de mult au crescut aceste cornulete foietaj cu sunca si cascaval si ce culoare frumoasa au! Nu va mai povestesc despre cate de aromate sunt…
De cum le-am scos din cuptor au inceput sa dispara 🙂 Noroc ca am iesit cu cateva la pozat pentru ca in casa nu au mai gasit niciunul. Cascavalul din interior s-a topit si se intinde in fire. Cornuletele foietaj sunt gustoase si caldute sau reci.
Incercati si voi aceasta reteta de cornulete foietaj cu sunca si cascaval pentru ca sunt foarte gustoase si usor de preparat!
Cititorii nostri au incercat reteta!
Alte știri culinare Savori Urbane:
Pateuri cu ciuperci și șuncă – rețeta de trigoane sau plicuri din aluat foietaj
Cornulete cu cascaval sau telemea – aperitiv
Cornulete fragede cu parmezan
Rulada aperitiv cu sunca si cascaval reteta veche
Plăcintă cu urzici sau spanac, brânză, usturoi și aluat foietaj – rețeta de floare foietată
Sărățele din foietaj cu cașcaval și chimen – rețeta de saleuri simple foietate
Carnaciori in foietaj reteta de pigs in blankets
Rulouri cu cascaval reteta veche din aluat foietaj
Ce drăgălașe sunt. Mai am si eu foietak congelat după rețeta voastră așa că urmează să fac.
Foarte dragut articolul . Puteti intra pe site-ul.
http://www.minibites.today sa cumparati foietaje pentru aluatul prajiturilor si al cornuletelor .
Va multumesc
[…] de la Liceul Pedagogic din Arad. Au fost si pogacele cu jumari, haiose traditionale cu osanza, cornulete din foietaj, muffins cu glazura colorata, bezele si multe […]