Nectar de pere natural de casă, rețeta pentru iarnă

4

Nectar de pere natural de casă, rețeta pentru iarnă savori urbane

Nectar de pere natural de casă, rețeta pentru iarnă. Cum se face nectar de pere fără conservanți? Rețeta simplă de nectar de fructe pentru iarnă.

Anul acesta avem o recoltă mare de mere și pere. Mi-e plină grădina de aceste fructe și mă găndesc ce să mai fac cu ele, pe lângă faptul că le mâncam zilnic în stare proaspătă. O parte din ele vor fi depozitate pe rafturile pivniței și vor rezista foarte bine peste iarnă.

Caise și piersici am avut puține, însă recolta de mere și pere este impresionantă. Am apucat totuși să fac câteva sticle de nectar de caise (vezi aici) și de piersici sau nectarine (vezi aici). Au ieșit grozav de bune!

Acesta este motivul pentru care am pus și câteva sticle de nectar de pere, alături de compotul de pere, de dulceața și gemul extrem de aromat.

Din aceste cantități rezultă 4 sticle de 250 ml cu nectar de pere natural. Depinde însă și de cât sunt de zemoase perele.

Nectar de pere natural de casă, rețeta pentru iarnă
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Autor:
Portii: 1 L de nectar de pere
Ingrediente - savoriurbane.com
  • 1 kg de pere (curățate)
  • 350 g zahăr
  • 500 ml apă
  • zeama de la 1 lămâie
  • vanilie

Cum se prepară nectar de pere natural de casă, rețeta pentru iarnă?

Cum curățăm perele pentru nectar?

Perele se spală bine și se lasă la scurs, după care se curăță de sâmburi și de părțile stricate. Fiecare pară se taie în bucăți mai mici. Eu nu le decojesc deoarece coaja este sănatoasă.

Se pregătește un castron încăpător cu 2 L de apă rece și zeama de la 1/2 lămâie. Cum tai o pară o și pun în apă cu zeamă de lămâie. Astfel perele se mentin albe, nu se oxidează.

Cum se fierbe nectarul de pere?

Perele se fierb într-o cratiță încăpătoare împreună cu 350 ml apă, cu zahărul, zeama de la jumătate de lămâie și vanilia (1 plic de zahăr vanilat sau o linguriță extract) până se înmoaie bine.

După fierbere se mărunțesc (cu tot cu zeamă) cu un mixer vertical până se obține un piure.

Apoi se trece pasta printr-o sită fină.

Se adaugă încă 150 ml apă și se pune totul din nou la fiert pentru 4-5 minute. Se gustă de zahăr. Dacă vă place nectarul mai dulce acum mai puteți adăuga un pic de zahăr.

Cum îmbuteliază un nectar de pere și cum se păstrează pentru iarnă?

Acest nectar de pere se îmbuteliază fierbinte în borcane sau sticle cu gura largă care au fost sterilizate în prealabil (cu tot cu capacele aferente) așa cum este descris aici.

Borcanele și sticlele cu nectar de pere se închid ermetic cu capace și se sterilizează la Bain Marie (se dunstuiesc) timp de 40 de minute (cronometrate din momentul in care apa clocoteste in masa) sau la cuptor. Vezi aici cum se sterilizează conservele de fructe și legume în oală cu apă.

După aceasta se acoperă cu cârpe și se lasă la răcit lent, până a doua zi.

După răcirea completă, sticlele sau borcanele cu nectar de pere se pot așeza in cămară. Mi-am și pus un părărel să gustăm imediat după ce s-a răcit bine de tot.

reteta nectar de pere facut in casaNectarul de pere este foarte aromat, fin și delicios. Nu se compară cu niciunul din comerț!

cum se face nectar de pere pentru iarna reteta pas cu pas

Dacă tot am multe pere am să pun și câteva borcane de compot de pere – vezi aici rețeta.

Compot de pere reteta simpla pas cu pas savori urbane

Din pere mai puteti face si dulceata – reteta aici.

Dulceata de pere reteta fara conservant Savori Urbane

Sau gem (marmeladă fină) de pere – vezi aici.

Gem de pere - rețeta de marmeladă de pere fără conservant savori urbane

Și am să fac și o prăjitură faină răsturnată cu pere și caramel – vezi aici rețeta.

Tarta Tatin cu pere caramelizate si aluat foietaj reteta savori urbane

Și din mere se face un nectar natural foarte gustos și sănătos – vezi aici.

Nectar de mere pentru iarnă - rețeta naturală fără conservanți savori urbane

Merită să încerci și tu această rețetă de nectar de pere natural de casă și să te bucuri de el la iarnă!

Aici găsiți mai multe rețete cu pere

loading...

Poate te intereseaza si:

4 COMENTARII

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Evalueaza reteta:  

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.