Fasole pastai in sos de rosii la borcan, pentru iarna. Reteta de fasole verde sau galbena, fideluta sau lata (pastai, teci) in sos de rosii de casa, natur sau cu putin usturoi. O conserva naturala fara chimicale.
Aceasta este o metoda foarte practica de a conserva fasolea verde sau galbena pentru iarna. Practic dupa fierberea in bain marie (dunstuire) fasolea este aproape gatita. Aceasta fasole pastai conservata poate fi folosita iarna la ghiveci de legume, ciorbe sau alte mancaruri cu sos.
Puteti conserva fasolea pastai si la congelator – vezi aici reteta.
Sucul de rosii l-am preparat tot in casa, este natural, din rosii de gradina bine coapte. Reteta este aceasta. Este pregatit tot fara conservanti. Puteti folosi si bulion de casa – reteta aici.
Va voi da ingredientele pentru un borcan de 640 ml si le veti multiplica daca doriti sa faceti mai multa fasole pastai in sos de rosii sau bulion.
- 400 g fasole taiata
- 200 g suc de rosii
- ½ lingurita sare
- 2 catei de usturoi
Cum se face fasole pastai in sos de rosii sau bulion la borcan pentru iarna?
Cum se curata fasolea verde, pastaile, tecile?
Fasolea verde se spala si se lasa la scurs. Apoi se taie capetele cu ajutorul unui cutit.
Pastaile se taie bucatele de ca 3-4 cm.
Se aseaza pastaile taiate in borcane. Nu le indes prea tare dar nu las nici loc prea mult. Borcanele trebuie sa fie sterilizate.
Observatie: daca nu aveti camari sau pivinite racoroase, atunci ar fi recomandat sa opariti pastaile de fasole inainte de a la pune in borcane! Puneti apa la fiert intr-o oala mare si cand aceasta clocoteste puneti pastaile in ea. Lasati-le sa fiarba 5 minute si apoi scurgeti-le si puneti-le in borcane. Turnati peste ele apa in care au fiert si adaugati cate o lingurita rasa de sare in fiecare borcan. Sau faceti o mancare scazuta de fasole cu rosii, ceapa si usturoi (reteta aici) pe care o bagati in borcane si o sterilizati.
Despre cum se sterilizeaza borcanele si capacele v-am povestit in detaliu aici.
In fiecare borcan pun cate 2 catei de usturoi taiati in doua si o jumatate de lingurita de sare. Apoi torn sucul de rosii pana se umple borcanul.
Cum se sterilizeaza borcanele cu fasole pastai in suc de rosii?
Punem capacul pe fiecare borcan dupa care strangem bine. Borcanele se aseaza intr-o oala cu apa (bain marie) la fiert (dunstuire). Fasolea este o leguma frageda si ii ajung 60 de minute de fierbere (cronometrate din momentul in care apa clocoteste in masa). Mai ales ca o veti mai gati si iarna, cand o scoateti din borcan. Despre sterilizarea conservelor am povestit pe larg aici.
Am terminat si cu fasolea pe anul acesta! Am pus cateva borcane de fasole pastai simpla la borcan – reteta aici.
si cateva in sos de rosii.
Am deja aproape gata mancarea de fasole scazuta cu rosii si usturoi – reteta aici. Iarna mai trebuie doar sa calesc putina ceapa si se desfac un borcan de fasole pastai in suc de rosii.
Sau mancarea scazuta de fasole pastai (teci) cu carne – vezi aici.
Sau ciorba de fasole pastai cu rosii si usturoi – reteta aici.
Merita sa incercati si voi aceasta reteta de fasole pastai in sos de rosii sau bulion la borcan.
Aici gasiti mai multe retete de conserve de legume pentru iarna
Alte știri culinare Savori Urbane:
Fasole verde la borcan – pastai pentru iarna
Zacuscă de fasole verde păstăi (teci) late sau fideluță pentru iarnă
Ghiveci de legume la borcan cu sau fara orez – tocana pentru iarna
Cum se pune fasolea păstăi la congelator pentru iarnă? Fasole verde sau teci congelate la ladă
Cum se face zacusca? Cele mai bune rețete de zacuscă de casă
Zacusca de ciuperci (ghebe, galbiori, champignon) – reteta simpla – la cuptor + VIDEO
Ciorbă de fasole verde păstăi cu roșii și usturoi
Ciorbă de fasole lată galbenă sau verde (păstăi, teci)
 in sos de rosii de casa, natur){kind=link}
[…] Puteti incerca si varianta de fasole pastai in suc de rosii cu usturoi la borcan – o gasiti aici. […]
bulionul se dilueaza cu apa?cat se fie de diluat?
Depinde de cat de gros e bulionul. Poti pune 200 ml de apa la 1 L de bulion.
[…] face această rețeta și iarna, folosind fie fasole păstăi congelată sau de la borcan – vezi aici cum se pune fasolea verde pentru […]
[…] fasole pastai in suc de rosii – reteta aici […]
[…] Iarna putem folosi pastai congelate sau puse la borcan direct in bulion – vezi aici. […]
[…] sau in sos tomat (rețeta aici). […]
[…] fasole păstăi la borcan (simpla – vezi aici sau în suc de roșii – vezi aici) […]