Cum se pune fasolea păstăi la congelator pentru iarnă? Fasole verde sau teci congelate la ladă

6

Cum se pune fasolea păstăi la congelator pentru iarnă? Fasole verde sau teci congelate reteta savori urbane

Cum se pune fasolea păstăi la congelator pentru iarnă? Cum se congelează fasolea verde, fasolea galbenă, tecile, fasolea lată sau fideluță pentru iarnă? Fasole verde sau teci congelate la ladă. Rețete de conserve de legume. Rețete de legume congelate.

Dacă doriți să congelați fasolea pentru iarnă, aveți aici o metodă simplă de congelare și de păstrare. Spre deosebire de mazăre pe care o congelez crudă (rețeta aici), fasolea o opăresc foarte scurt înainte de congelare.

reteta mazare la borcan fiarta la abur bain marie dunstuita (4)

Evident că fasolea se poate păstra pentru iarnă și la borcan, în apă cu sare (rețeta simplă aici)

Fasole verde la borcan - pastai pentru iarna Savori Urbane

sau in sos tomat (rețeta aici).

Fasole pastai in sos de rosii la borcan Savori Urbane

Eu pun la congelator pungi cu 500 g fasole păstăi. În ceea ce privește mărimea pungilor trebuie să țineți cont de numărul de persoane pentru care gătiți în mod obișnuit. Nu puneți 2 kg într-o pungă dacă gătiți pentru 1-2 persoane. Mai bine mai multe pungi mici decât una mare.

5.0 from 1 reviews
Cum se pune fasolea păstăi la congelator pentru iarnă? Fasole verde sau teci congelate la ladă
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Autor:
Portii: 4 pungi
Ingrediente - savoriurbane.com
  • 2 kg fasole pastai
  • apa
  • sare
  • cuburi de gheata

Cum se congelează fasolea păstăi pentru iarnă? Fasole verde sau teci congelate la ladă

Cum se curăță fasolea verde păstăi?

Eu am avut fasole lată galbenă dar care în mod uzual, tot fasole verde se numește (pentru a o diferenția de cea boabe. uscată). În unele zone se numește simplu „păstăi” sau „teci”.

La fel de bine puteți congela și fasolea cu păstăi subțiri cilindrice („fideluță”) verzi sau galbene.

Am ales păstăile ca să nu fie unele stricate printre ele. Le-am spălat sub jet de apă rece și apoi le-am rupt codițele. Nu este obligatoriu să le rupeți și capetele ascuțite („mustățile”) deoarece acestea sunt fragede.

Am tăiat păstăile, de fapt le-am rupt pentru că au fost foarte fragede și proaspăte, în bucăți relativ egale, cam de 5 cm.

Cum și cât se fierbe (opărește) fasolea pentru congelator?

Am pus la fiert o oală încăpătoare cu apă și am adăugat câte o lingură rasă de sare pentru fiecare litru de apă. Când a dat in clocot am așezat în ea pastăile de fasole. Le-am opărit timp de 5 minute. Nu trebuie să le fierbem complet deoarece ele vor mai fi gătite când le vom decongela la iarnă.

cate minute se opareste fasolea pastai pentru congelat

Între timp am pregătit o oală cu apă rece în care am pus cuburi de gheață deoarece fierberea nu se oprește brusc doar prin stingerea focului! Atâta timp cât păstăile rămân în oala cu apă clocotită ele continuă să se gătească.

Am scurs fasolea păstăi de apa clocotită și am transferat-o imediat în oala cu apă rece și gheață. Acest procedeu se numește blanșare și oprește procesul de fierbere, păstrează culoarea și textura legumelor.

cum se blanseaza fasolea verde

După ce s-au răcit bine am mutat păstăile de fasole într-o strecurătoare și le-am lăsat la scurs vreo 2 ore.

Cum alegem pungile pentru congelator? Cum le etichetam?

Aleg întotdeauna pungi speciale pentru congelator sau pungi mai rezistente tip ziploc. Pungile subțiri se pot rupe și pot permite impregnarea alimentelor din ele cu alte mirosuri din congelator (de mărar de exemplu). Pungile speciale pentru congelator au în general și un loc pentru a nota data, cantitatea și tipul alimentului și sunt prevăzute și cu închizători speciale, în general din sârmă învelită în plastic.

Am împărțit fasolea în 4 pungi și am făcut totul sul pentru o mai ușoară ordonare.

cum congelam fasolea pastai

Etichetarea este deasupra astfel încât se vede exact ce conține punga. Am avut grijă să scot aerul din pungă și să așez păstăile de fasole cât mai strâns unele lângă altele pentru a nu ocupa loc inutil în congelator.

Iată că am terminat și această tură de fasole pentru iarnă! Voi mai pune încă 4 pungi și ajunge.

Rețete cu fasole verde păstăi, teci sau fideluță

Din ea voi face la iarnă mâncare scăzută de fasole cu usturoi și sos de roșii – vezi aici.

Mancare de fasole verde pastai cu rosii si usturoi - teci sau fasole scazuta reteta savori urbane

Sau salată de fasole cu maioneză și usturoi – vezi aici.

Fasole verde cu maioneză sau iaurt și usturoi reteta savori urbane

Sau o mâncare de fasole păstăi cu carne – vezi aici.

mancare scazuta de fasole pastai verde teci fideluta cu carne

Chiar și o zacuscă de fasole păstăi cu suc de roșii și alte legume –  vezi aici.

Zacuscă de fasole verde păstăi (teci) pentru iarnă savori rubane

O ciorbă de fasole păstăi cu roșii și usturoi – vezi aici.

Ciorbă de fasole verde păstai cu roșii și usturoi reteta savori urbane

Sau o mâncare de fasole verde cu smântână și afumătură – vezi aici.

Fasole verde păstăi cu smântână, usturoi și afumătură reteta savori urbane

Acum știți cum se păstrează fasolea păstăi la congelator pentru iarnă așa că puteți trece la treabă!

Aici găsiți mai multe rețete de conserve de legume, murături, bulion, ketchup, zacuscă etc.

Zacusca de vinete - reteta mamei mele savori urbane 1

Poate te intereseaza si:

6 COMENTARII

  1. Ce sens are sa congelam fasolea cu provenienta indoielnica ( taranii romani folosesc la greu chimicale si nici macar nu stiu cantitatile optime) cand gasesti legume la borcan in orice magazin. Trebuie numai sa gasesti marca cu care te impaci cel mai bine… Nu este reclama la magazine sau multinationale , este o constatare : TARANUL ROMAN FOLOSESTE PESTICIDE SI INGRASAMINTE CHIMICE FARA SA CUNOASCA EFECTELE SECUNDARE SI FARA SA STIE CANTITATEA EXACTA DE FOLOSIT.

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Evalueaza reteta:  

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.