Pulpe de pui cu ciuperci și cartofi dulci cu usturoi la cuptor

0

Pulpe de pui cu ciuperci și cartofi dulci cu usturoi - la cuptor reteta savori urbane

Pulpe de pui cu ciuperci și cartofi dulci cu usturoi la cuptor. Rețeta de pulpe rumene, fragede și aromate coapte pe pat de cartofi și ciuperci și servite alături de o salata de rosii cherry cu usturoi. Rețeta cu pulpe de pui. Rețete de pui la cuptor. Rețete cu cartofi dulci. Rețete cu ciuperci.

Am făcut aceste pulpe de pui cu ciuperci și cartofi dulci la cuptor pentru un prânz de duminică în familie. Foarte gustoase au fost!

Pulpele sau aripile de pui la cuptor sunt o mâncare simpla și accesibilă iar daca punem pe lângă ele și niște legume avem un fel doi complet, ieftin și fără multă bătaie de cap. Fiind o rețetă atât de simplă (practic mâncarea se gătește singură la cuptor), ne mai rămâne timp și pentru altele.

reteta pulpe de pui la cuptor cu ciuperci si cartofi

Timpul de gătire este de o oră și în momentul în care scoatem tava din cuptor putem să ne și așezăm la masă. Ne mai trebuie doar o salată sau niște murături.

Lângă pulpele de pui fac un piure, un orez simplu sau cu legume sau coc de niște cartofi (direct în tavă) dar de data aceasta am decis să fac o garnitură compusă din ciuperci proaspete și cartofi dulci. Nu m-am zgârcit nici la ierburile aromatice și nici la usturoi. Vă las și rețeta clasică cu cartofi normali – vezi aici.

cum se fac cele mai bune pulpe de pui la cuptor cu cartofi

Cartofii dulci nu sunt foarte cunoscuți la noi și merită testați! Sunt mai dulcegi decât cei clasici, sunt bien tolerați de copii și pot fi preparați în multe moduri. Am să vă las mai multe rețete cu cartofi dulci sau batate la finalul articolului.

Din cantitățile de mai jos rezultă cca. 3-4 porții de pulpe de pui cu ciuperci și cartofi dulci cu usturoi la cuptor.

Pulpe de pui cu ciuperci și cartofi dulci cu usturoi la cuptor
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Autor:
Portii: 3 porții de pulpe de pui cu ciuperci și cartofi dulci la cuptor
Ingrediente - savoriurbane.com
  • 7-8 pulpe de pui
  • 3 cartofi dulci
  • 250 g ciuperci
  • 2 cepe
  • 3 catei de usturoi
  • 50 ml ulei
  • ierburi aromate proaspete: rozmarin, cimbru, lamaita
  • sare, piper
  • Microgreens (busuioc)

 

Cum se face rețeta de pulpe de pui cu ciuperci și cartofi dulci cu usturoi la cuptor?

Ingrediente pentru pulpe de pui cu ciuperci și cartofi dulci

Am pus cuptorul la încins la 200 C cu ventilație (căldură sus + jos) respectiv treapta înaltă la cele cu gaz.

De data aceasta am ales niște pulpe inferioare de pui (ciocănele). Puteți alege și pulpe superioare sau aripi. Pieptul de pui s-ar usca prea tare, nu l-as folosi. În loc de cartofi obisnuiți am folosit cartofi dulci, foarte buni, mai ales într-un context aromat. Desigur că puteți folosi și cartofi obișnuiți. Am preăgătit și ciupercile champignon. Ale mele au fost  micute dar dacă sunt mai mari puteți să le tăiați în 2 sau în 4.

Preparare pulpe la cuptor cu ciuperci, usturoi, ierburi aromatice și cartofi dulci

Am toaletat pulpele de puf sau pene și le-am asezat in tavă, pe o hârtie de copt. Le-am sărat și piperat. Nu e musai să folosiți hârtie de copt dar așa tava se spală mult mai ușor. Pulpele de pui NU le-am crestat. Acea crestare a puiului care se practică (din păcate) pe la noi nu ajută decât la uscarea cărnii. Din moment ce tăiați fibrele lăsați loc sucurilor să iasă și carnea devine mai seacă. Osul din pulpe este un bun conducător de căldură și va ajuta la gătirea acestora șîn profunzime.

Apoi am tăiat cartofii dulci, ceapa și usturoiul. Am adăugat toate legumele peste carne,le- sărat un pic pe ele

După aceea am „dat atacul” la ghivecele cu ierburi aromatice: un pic de rozmarin, niște cimbru proaspăt și câteva frunze de lămâiță vor desăvârși friptura mea de pui.

ierburi aromatice pentru friptura din pulpe de pui

Am tocat un pic verdețurile și le-am presărat peste pulpe. În final am stropit totul cu puțin ulei, am acoperit totul cu o folie de aluminiu sau cu un capac și am pus tava în cuptor. Nu am mai adăugat apă pentru că vor lăsa ciupercile lichid suficient.

Coacere friptură din pulpe de pui la cuptor 

Am introdus tava cu pulpe în cuptorul preîncins. Le-am lăsat 30 de minute la 200° C acoperite cu folie, apoi am scos folia și le-am mai lăsat 20-30 de minute pentru rumenire. Dacă lichidul se evaporă complet puteți să mai adăugați 2-3 linguri de apă caldă dar nu mai mult. Ce arome faine am în bucătărie!

cele mai bune pulpe de pui la cuptor cu usturoi ierburi aromatice ciuperci

Servire pulpe fripte cu usturoi, ciuperci și cartofi la cuptor

Mâncarea este gata! Aceste pulpe de pui cu ciuperci și cartofi dulci cu usturoi sunt grozav de gustpase! Am pregătit lângă ele o salată de roșii cu usturoi și am decorat totul cu microplante (busuioc verde).

Salata de rosii cherry cu usturoi, busuioc si otet balsamic reteta savori urbane

Ce arome! Ce culori! Carnea este moale și fragedă dar cu crustă rumenă. Ciupercile sunt rumene și ele iar cartofii dulci sunt moi și aromați. O combinație foarte faină!

cum se fac pulpe cu ciuperci si cartofi la cuptor

V-am promis și alte rețete cu cartofi dulci – pe toate le găsiți aici.

retete cu cartofi dulci batate yams savori urbane

  • supă cremă de cartofi dulci cu smântână și bacon – vezi aici
  • piure de cartofi dulci cu unt – vezi aici
  • cartofi dulci la cuptor gratinați cu cașcaval și smântână – vezi aici
  • cartofi dulci la cuptor cu parmezan și sos de iaurt sau smântână – vezi aici

Merită să încercați și voi această rețetă de pulpe de pui cu ciuperci și cartofi dulci cu usturoi la cuptor!

Aici găsiți mai multe rețete cu pulpe de pui

Pulpe de pui picante la cuptor cu usturoi si ceapa reteta savori urbane

Poate te intereseaza si:

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Evalueaza reteta:  

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.