Quiche cu broccoli, conopida si cascaval

17


Quiche cu broccoli conopida si cascaval Edenia Savori Urbane (2)Quiche cu broccoli, conopida si cascaval. O tarta sarata umpluta cu legume si cu un sos fin din smantana si oua. Tarta este presarata cu cascaval ras si bucatele de branza de capra. Se prepara extrem de rapid! Aluatul mi-a luat 3 minute iar umplutura vreo 2!

Aceasta quiche este foarte potrivita pentru cina dintr-o zi friguroasa de iarna. Iti umple bucataria de arome si iti incalzeste sufletul. 🙂

Am mers pe o versiune vegetariana desi s-ar fi potrivit tare bine si niste cubulete de bacon sau cateva felii de sunca afumata in aceasta quiche.

Am gasit o branza faina si tare de capra (un fel de cascaval) si primul gand mi-a fost la aceasta tarta sarata. Mai ales ca am in permanenta in congelator legume congelate de la Edenia. Sunt foarte practice pentru ca pot folosi treptat din ele (la ciorbe, supe crema sau alte mancaruri) si stiu cum sunt conservate: prin congelare rapida, imediat dupa recoltare, in plin sezon. De ce sa cumpar si sa tin in frigider capatani intregi de broccoli sau conopida si sa ma uit la ele cum se vestejesc? Si cand trece sezonul, ce fac? Asa am la dispozitie legume pe toata durata anului, indiferent de anotimp.

Prin congelarea rapida (la temperaturi de sub -40 C) legumele congelate de la Edenia isi pastreaza toate vitaminele si mineralele precum si textura si culoarea frumoasa. Broccoli e verde aprins, nu spalacit! In plus, legumele sunt gata curatate si spalate si nici nu necesita decongelare inainte de gatire. Le folosesc direct din congelator! Economisesc timp. Aici puteti citi mai multe despre beneficiile congelarii rapide. Fara aditivi, fara conservanti.

De multa vreme folosesc produsele congelate Edenia (atat legumele cat si pestele sau carnea) si v-am prezentat deja doua retete faine gatite cu ele: un curcan umplut cu merisoare si crutoane si o placinta faina de peste. Ambele au fost expuse in Vitrina cu idei, alaturi de preparatele altor bloggeri culinari.

Ingrediente quiche cu broccoli si conopida EdeniaSa trecem la treaba si sa va arat cum am facut aceasta gustoasa quiche cu broccoli, conopida si cascaval!

5.0 from 2 reviews
Quiche cu broccoli, conopida si cascaval
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Portii: 6 portii
Ingrediente - savoriurbane.com
Aluat fraged
  • 200 g faina alba
  • 100 g unt rece (min. 80% grasime)
  • un praf de sare
  • 1 galbenus crud
  • 1-2 lingurite de apa rece
Umplutura
  • 200 g broccoli congelat Edenia
  • 200 g conopida congelata Edenia
  • 3 oua intregi + 1 albus (ramas de la blat)
  • 200 ml smantana dulce pentru gatit (cu 30% grasime)
  • sare, piper negru
  • 100 g cascaval ras
  • 100 g branza tare de capra (sau alta branza la alegere)

 

Mod de preparare quiche cu broccoli, conopida si cascaval

Aluat fraged pentru tarte sarate

Am inceput cu aluatul. Intr-un castron am asezat faina, untul rece si sarea si le-am faramitat intre degete pana am obtinut un fel de nisip. Am adaugat galbenusul de ou (am pastrat albusul) si l-am omogenizat. Aluatul are nevoie de umiditate asa ca am pus o lingurita de apa rece. Parca incepe sa se lege. Am mai pus un strop de apa rece si am reusit sa formez o bila de aluat. L-am lasat la rece 15 minute. Dupa acest rastimp am asezat-o pe blatul de lucru infainat usor si am intins aluatul in forma circulara, mai mare decat forma mea de copt (care are 28 cm diametru).

Aluat fraged pentru quiche (1)Am incins cuptorul la 180 C (treapta medie spre inalta la cele cu gaz). Am asezat foaia de aluat in forma de tarta (sau alta forma termorezistenta) si am intepat-o cu furculita. Am avut grija ca si peretii formei sa fie tapetati cu aluat. Am copt aluatul gol timp de 10-12 minute la 180 C (cuptor preincins). Trebuie sa se aureasca usor, nu sa se coaca complet.

Aluat fraged pentru quiche (2)Umplutura pentru quiche

Intr-un alt castron am asezat smantana dulce impreuna cu cele 3 oua intregi si albusul ramas de la aluat. Am batut compozitia cu un tel si am asezonat-o cu sare si piper. La final am ras si o mana buna de cascaval in ea.

Crema de smantana cu oua si cascaval pentru quicheIntre timp blatul s-a pre-copt si am putut aseza pe el buchetelele de broccoli si conopida congelate. Le-am raspandit uniform pe suprafata tartei si am turnat peste ele sosul de smantana cu oua.

Am imprastiat deasupra si cateva bucatele de branza tare de capra. Mmm.. ce gust si ce aroma grozava au!

Coacere quiche cu broccoli, conopida si cascaval

Bineinteles ca nu am oprit cuptorul in acest rastimp. El a ramas setat la 180 C. Am introdus forma de tarta la copt si am cronometrat fix 25 de minute. Atata a durat la mine coacerea ei, pana ce s-a rumenit usor la suprafata. Nu va pot descrie ce arome placute mi-au invadat bucataria!

Ta-daa! Ce quiche faina am facut!

Quiche cu broccoli conopida si cascaval Edenia Savori Urbane (1)Se simte foarte subtil aroma de broccoli si conopida, alaturi de cea de branza de capra si cascaval gratinat. Foarte fina. Am scuturat-o un pic ca sa vad daca s-a inchegat crema. Pe alocuri e inca moale dar se va intari pe masura ce se racoreste. Ce culoare faina si-au pastrat buchetelele de broccoli!

Quiche cu broccoli conopida si cascaval Edenia Savori Urbane (3) Quiche cu broccoli conopida si cascaval Edenia Savori Urbane (4)Aceasta quiche nu poate fi portionata cat este foarte fierbinte. Trebuie asteptat macar 20 de minute. Cine are rabdare??

Am taiat o felie si am admirat-o: crusta frageda, umplutura fina si cremoasa si legume colorate si crocante (al dente).

Quiche cu broccoli conopida si cascaval Edenia Savori Urbane (5)O nebunie! Trebuie sa incercati neaparat aceasta quiche cu broccoli, conopida si cascaval! este delicioasa si a doua zi si poate fi pusa la pachet pentru serviciu sau scoala.

Este usor sa gatesti cu produsele Edenia! Mai multe retete gasiti pe vitrinacuidei.ro si pe Facebook la hashtagul #vitrinacuidei.

Cititorii nostri au incercat reteta!

Poate te intereseaza si:

17 COMENTARII

    • Dupa acest rastimp am asezat-o pe blatul de lucru infainat usor si am intins aluatul in forma circulara, mai mare decat forma mea de copt (care are 28 cm diametru).
      Despre aluatul fraged: nu trebuie framantat pentru ca se intareste la copt.

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Evalueaza reteta:  

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.